IDEES DE REPAS
Qu'est qu'on mange?
La charge mentale:
penser à tout et pour tout le monde.
La fatigue:
physique et émotionnelle,
tu veux faire mais tu es à bout.
Le sentiment de culpabilité:
de ne pas assez cuisiner "comme il faut"
La solitude en cuisine:
toujours seule à tout gérer.
Le manque de motivation:
cuisiner devient une corvée.
Combien vous êtes dans le foyer?
Qui cuisine ?
Combien de temps pas jour
ou par semaine?
La charge mentale
La fatigue
Le sentiment de culpabilité
La solitude en cuisine
Le manque de motivation
1° L'inventaire
2) Vous êtes omnivores, végétarien, végétalien, flexitarien, crudivore, végan etc. ?
3) Êtes-vous allergiques ou intolérants?
4) Etablir la liste des ingrédients que vous aimez dans votre famille?
5) Etablir la liste des ingrédients que vous n’aimez pas dans votre famille?
Pour avoir une idée de repas on part d’un ingrédient « Oignon »
Soupe à l’oignon (oignon, eau, sel, poivre, huile)
Chutney d’oignons (oignon rouge, sucre, vinaigre au choix, sel, huile, zépis)
Pain d’oignons (oignon, farine, levure de boulangère, eau, huile, sucre, sel)
Salade riz (oignon rouge, carotte râpé, maïs, tomates cerises, olives, thon, zépis, sel, huile)
Tarte à l’oignon (oignon, huile et/ou beurre, farine, oeuf, lait d’amande et/ou crème fraîche, muscade en poudre, sel, fromage râpé
Pour avoir une idée de repas on part d’un ingrédient « Poulet »
Soupe à l’oignon au poulet (oignon, blanc de poulet, eau, sel, zépis, huile)
Poulet au four aux épices (poulet entier ou demi, zépis en morceaux, sel, beurre ou huile de roucou, sirop d’épices maison, zeste de citron, jus de citron, ail, marinade bouquet garni)
Poulet au colombo (des morceaux de poulet coupés, poudre à colombo, ail, sel, zépis, marinade, pomme de terre, carotte, bouquet garni, jus de légumes maison, huile)
Poulet à l’ananas (des morceaux de poulet coupés, huile ail, sel, zépis, marinade, morceaux d’ananas frais, bouquet garni, jus du coeur d’ananas maison)
Poulet grillé (poulet entier en morceaux, zépis, sel, zeste de citron, jus de citron, ail, marinade bouquet garni)
Nuggets de poulet maison (blanc de poulet, zépis, sel, zeste de citron, jus de citron, ail, marinade bouquet garni)
Panini poulet maison (reste de poulet au four aux épices, farine, levure de boulangère, eau, huile, sucre, sel)
Poulet aux champignons (des morceaux de poulets coupés, huile ail, sel, zépis, marinade, morceaux de champignons, bouquet garni, jus du légumes maison)
La préparation des repas
Cuisiner tous les jours
Cuisiner 2 fois par semaine
Cuisiner 1 fois par semaine
Crudités (30 mins)
Légumineuses (moins de 5 mins)
Tarte (moins 30 mins)
Soupe, velouté (moins 5 mins) ou (30 mins)
Lasagne (sauce tomate (15 mins) + pâte fraîche (20 mins) + viande bolognaise (5 mins)+ béchamel (5 mins) ) (moins 1h)
Cookies (10 mins)
Pâte à accras (moins 20 mins)
GAGNER DU TEMPS
Mise en place, Retour de marché, Retour du boucher etc.
Une bonne conservation (four, frais, congélateur)
Respecter la chaine de froid
Mettre au réfrigérateur la veille pour décongeler en douceur vos aliments
On ne recongèle pas un produit décongelé
